LIBRERIA NERO SU BIANCO: Scheda prodotto
PASSIONE DEL GUSTO. QUANDO IL CIBO DIVENTA PIACERE (LA)
di CAVALIERI ROSALIA
Stato Editoriale
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- Titolo: PASSIONE DEL GUSTO. QUANDO IL CIBO DIVENTA PIACERE (LA)
- Autore: CAVALIERI ROSALIA
- Editore: IL MULINO
- Macrosettore: CUCINA
- Settore: CUCINA-SAGGI-NARRATIVA
- Collana: SAGGI
- Anno: 2016
- ISBN: 9788815266545
- Pagine: 144
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 300 SCIENZE SOCIALI
Classificazione CEE
Tra gusto, cibo e piacere esiste un legame complesso, che si esprime in molte forme diverse. Benché necessario, primitivo e istintivo, il gusto dà all'animale umano un piacere che va al di là delle necessità legate alla sopravvivenza e si caratterizza piuttosto come un'esperienza raffinata e sapientemente costruita, un prodotto artificiale influenzato dalla cultura e dalla tecnica. È un piacere che viene elaborato anche con l'obiettivo di prolungarlo, per dare al palato gratificazioni alternative a quelle offerte dalla natura con la mera soddisfazione del bisogno di nutrirsi. Nel mondo animale siamo i soli ad aver trasformato il bisogno fisiologico di mangiare in un'esperienza edonistica e culturale carica di significati. Fonte di nutrimento, per il corpo come per la mente, di fatica e di piacere, l'atto di gustare accende la nostra vita emotiva, promuove la socialità, sollecita la conversazione, crea persino dipendenza. Partendo da queste considerazioni e attingendo a diversi ambiti del sapere, l'autrice ci offre una guida utile per scoprire e conoscere meglio il gusto, un senso ritenuto a torto "minore".