LIBRERIA NERO SU BIANCO: Scheda prodotto
RAMEN. SOBA, UDON E ALTRI NOODLES GIAPPONESI
di KIE' LAURE
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: RAMEN. SOBA, UDON E ALTRI NOODLES GIAPPONESI
- Autore: KIE' LAURE
- Editore: SLOW FOOD
- Macrosettore: CUCINA
- Settore: CUCINA-GIAPPONE
- Collana: SLOWBOOK
- Anno: 2024
- ISBN: 9788884998347
- Pagine: 144
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!