LIBRERIA NERO SU BIANCO: Scheda prodotto
ATLANTE GASTRONOMICO DELLE ERBE
di PIERONI ANDREA
24,50
Contattaci per ordinarlo
Stato Editoriale
Fuori commercio
Reperibilità
Reperibilità incerta, contattaci
- Titolo: ATLANTE GASTRONOMICO DELLE ERBE
- Sottotitolo: VEGANI
- Autore: PIERONI ANDREA
- Illustratore: TORRESAN, BARBARA
- Editore: SLOW FOOD
- Collana: MANUALI SLOW
- Anno: 2017
- ISBN: 9788884994806
- Pagine: 256
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.